반응형 요리38 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 비밀 공개 집에서도 갈비찜을 맛있게 만들 수 있습니다. 갈비찜은 요리 과정이 다소 복잡할 수 있지만, 집에서 충분히 맛있게 만들 수 있는 요리이며 이번 글에서 그 황금 레시피를 모두 안내해 드립니다. 1. 깊은 맛의 기본, 핏물 제거와 초벌 삶기 맛있는 갈비찜, 그 비결은 바로 첫 단계, 핏물 제거와 초벌 삶기에 숨겨져 있습니다. 핏물 제거는 갈비찜의 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 핏물을 제대로 제거하지 않으면 특유의 잡내가 남아 갈비찜의 풍미를 해칠 수 있습니다.재료:소갈비 1kg (찜용)조리 순서:찬물에 갈비를 담가 핏물을 빼주세요. (30분~1시간 소요, 중간에 물 2~3회 갈아주기) 끓는 물에 갈비를 넣고 5분 정도 데쳐 불순물과 기름기를 제거합니다.(초벌 삶기) 핏물 제거 후에는 초벌 삶기를 통해 불.. 2024. 9. 12. 추석음식 종류모음 대표 음식 별미 후식 총 정리 추석은 온 가족이 모여 즐거운 시간을 보내는 명절입니다. 맛있는 음식을 함께 나누며 정을 나누는 것은 추석의 큰 즐거움 중 하나입니다.이번 글에서는 다양한 추석 음식들을 다채롭게 소개해 드리니 참고해 보시기 바랍니다. 1. 대표 음식: 송편과 전, 풍요로운 한가위 밥상 추석, 밝은 보름달 아래 온 가족이 둘러앉아 즐기는 풍성한 음식들은 명절의 기쁨을 더욱 배가시켜 줍니다. 그중에서도 송편과 전은 추석 상차림에 빠질 수 없는 대표 음식으로, 오랜 세월 동안 우리 민족의 사랑을 받아온 소중한 전통 음식입니다.송편은 햅쌀가루로 빚어 솔잎을 깔고 쪄낸 떡으로, 깨, 콩, 밤 등 다양한 소를 넣어 만듭니다. 지역마다 다른 모양과 맛을 지닌 송편은 만드는 과정부터 먹는 순간까지 온 가족이 함께 즐길 수 있는 추석.. 2024. 9. 3. 9월 제철음식 20가지 완벽 정리 9월, 풍요로운 가을의 시작을 알리는 달에는 맛과 영양이 가득한 제철 음식들이 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 자연이 선사하는 싱싱함과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 9월 제철 음식들을 더욱 자세하고 구체적으로 소개해 드리겠습니다.1. 사과가을을 대표하는 과일인 사과는 9월에 본격적으로 수확이 시작됩니다. 사과는 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품으로, 다양한 품종이 있어 맛과 향이 다채롭습니다.비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력을 높이고 소화를 돕는 역할을 합니다. 신선한 사과는 그 자체로도 훌륭하지만, 사과즙, 사과잼, 사과 파이 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다.2. 배9월에 수확되는 배는 달고 시원한 맛이 일품으로, 특히 물이 많은 것이 특징입니다. 배는 갈증 해소에 좋으며, 기관지 건강.. 2024. 8. 26. 삼계탕 맛있게 끓이는법 황금레시피 BEST 공개 맛있는 삼계탕 맛집에서 한번쯤 맛있는 음식을 드셔보셨을 것입니다. 하지만 집에서도 정성과 약간의 노하우만 있다면 맛있는 삼계탕을 충분히 끓일 수 있습니다.삼계탕 맛있게 끓이는 법을 잘 모르시나요? 깊고 진한 풍미를 위한 황금 레시피를 오늘 포스팅을 통하여 상세하고 자세하게 소개해 드리니 참고해 보시기 바랍니다. 1. 재료 준비 삼계탕의 주인공, 닭은 신선함이 생명입니다. 500g~800g 정도의 영계 또는 중닭을 선택하는 것이 좋습니다. 영계는 육질이 부드럽고 쫄깃하며, 중닭은 좀 더 깊은 맛과 푸짐함을 선사합니다.닭을 고를 때는 껍질에 탄력이 있고 윤기가 흐르며, 육질이 촉촉하고 잡내가 없는 것을 선택합니다. 냉장 보관된 닭을 사용하고, 유통기한을 꼼꼼히 확인하는 것도 잊지 마세요.찹쌀은 삼계탕의 맛.. 2024. 8. 13. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 반응형
