조서형 프로필 흑백요리사 식당 셰프 나이

흑백요리사등에 출연하면서 주목을 받았으며 사업도 운영하고 방송에도 나오고 있는 셰프 조서형에 대해 이번 글에서 자세히 소개해 드립니다.

조서형 셰프는 1995년생으로 올해 30세입니다. 비교적 어린 나이에도 불구하고 요리와 사업 두 분야에서 모두 탁월한 성취를 이뤄내며 많은 사람들에게 영감을 주고 있는 인물입니다.

그녀는 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사 요리 계급 전쟁에 출연하면서 장사천재 조사장이라는 별명으로 대중에게 널리 알려졌습니다. 방송에서 보여준 뛰어난 요리 감각과 유쾌하면서도 당당한 태도는 시청자들의 눈길을 사로잡았으며, 심사위원으로 출연한 백종원에게 극찬을 받으며 단숨에 화제가 되었습니다.

 

 

조서형 셰프는 어린 시절부터 요리를 좋아하며 성장했습니다. 초등학교 6학년 때 드라마 내 이름은 김삼순을 보고 파티시에의 꿈을 품었고, 중학교에 입학하자마자 제과제빵 학원에 등록해 본격적으로 요리를 배우기 시작했습니다. 요리사가 주방 이모로만 불리던 시절, 부모의 반대에도 불구하고 자신의 꿈을 포기하지 않았습니다.

고등학교 시절에는 여러 요리 대회에 출전하여 상을 휩쓸며 이미 또래 중에서는 손꼽히는 실력을 보여주었습니다. 이 시기의 경험은 그녀가 요리를 단순한 직업이 아닌 인생의 목표로 확신하게 만든 결정적인 계기가 되었습니다.

스무 살이 되던 해부터 조서형 셰프는 요리뿐 아니라 사업에도 뛰어들었습니다. 처음에는 옷을 판매하며 고객의 반응을 빠르게 파악하는 감각을 키웠고, 이후 식당과 주점을 직접 차려 운영하며 젊은 나이에 보기 드문 경영 감각을 드러냈습니다.

그녀는 매장의 분위기와 손님들의 취향을 세밀하게 관찰하며 트렌드와 사람의 심리를 동시에 읽는 능력을 보여주었습니다. 이러한 경험이 쌓여 을지로보석이라는 한식 다이닝 주점을 성공적으로 이끌게 되었고, 이어 남영동경주와 담아김밥 등의 매장을 운영하면서 젊은 오너 셰프로 자리 잡았습니다. 손님들의 만족도를 최우선으로 생각하며 메뉴 구성부터 인테리어까지 세심하게 신경 쓰는 그녀의 운영 방식은 많은 요식업 종사자들에게 귀감이 되고 있습니다.

흑백요리사에서 조서형 셰프는 통영식 비빔밥을 고추장 없이 재해석하는 대담한 시도로 심사위원들의 감탄을 이끌어냈습니다.

특히 백종원은 그녀의 요리에서 새로운 한식의 방향성을 보았다며 극찬을 아끼지 않았습니다. 이후 한식대첩 우승자인 이영숙 셰프와의 1대1 맞대결에서는 아쉽게 탈락했지만, 그녀가 보여준 창의적인 접근과 재료의 조합, 그리고 한식의 본질을 지키려는 태도는 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 이 대결 이후 조서형 셰프는 단순한 방송 출연자가 아니라 한식의 미래를 이끌 젊은 셰프로 주목받게 되었습니다.

조서형 셰프의 요리 철학은 한식의 뿌리를 지키되 시대에 맞는 변화를 두려워하지 않는 것입니다. 그녀는 사계절의 흐름 속에서 제철 식재료가 지닌 본연의 맛을 최대한 살리고, 계절마다 달라지는 미묘한 풍미를 요리로 표현하려 노력합니다.

봄에는 상큼한 산미를 살린 음식으로 입맛을 돋우고, 여름에는 신선한 재료로 시원한 감각을 전하며, 가을에는 구운 향과 기름진 풍미로 깊이를 더하고, 겨울에는 따뜻한 국물과 온기를 담은 음식을 내놓습니다. 그녀의 요리에는 단순한 기술 이상의 철학이 담겨 있으며, 손님들이 한입을 먹는 순간 계절의 향기와 정서를 느낄 수 있도록 세심하게 조율합니다.

또한 조서형 셰프는 시장에서 재료를 직접 고르며 지역 상인들과의 교류를 소중히 여깁니다. 특히 나이 드신 할머니 상인들에게 전통 조리법을 배우며 그들의 손맛을 기록하고 계승하는 데에도 큰 열정을 쏟고 있습니다. 이러한 과정에서 얻은 지식과 감각은 그녀의 요리에 고스란히 반영되어 있으며, 그녀의 음식이 따뜻한 정성과 인간적인 온기를 품고 있다는 평가를 받는 이유이기도 합니다.

요리뿐만 아니라 경영자로서의 조서형 셰프는 직원들과의 소통을 중요하게 생각합니다. 신입 직원에게는 채소 손질법과 제철 식재료의 특징을 세밀하게 교육하며, 주방 내에서는 효율보다 협력을 중시합니다. 그녀는 요리사로서의 기술뿐 아니라 한 식당을 운영하는 책임감과 철학까지 함께 가르치며, 조직을 하나의 가족처럼 이끌어갑니다. 이는 그녀가 단순히 음식을 만드는 사람을 넘어 사람과 문화를 함께 요리하는 리더로 성장했음을 보여줍니다.

조서형 셰프는 패션에 대한 감각도 남다릅니다. 라메라는 의류 브랜드를 직접 운영하며 요리와 패션을 조화롭게 결합시켰습니다. 그녀의 인스타그램 계정에서는 요리뿐 아니라 건강한 라이프스타일과 세련된 비주얼을 선보이며 2만 명이 넘는 팔로워들에게 긍정적인 영감을 전하고 있습니다. 젊은 나이에 셰프이자 사업가로 성공을 거둔 그녀의 모습은 많은 젊은 여성들에게 도전의 상징으로 자리 잡았습니다.

 

 

방송 활동에서도 활약을 이어가고 있습니다. 채널에스 예능 올 어바웃 케이밥에서는 방송인 광희와 배우 윤두준과 함께 한국 음식의 매력을 전 세계 시청자들에게 알리는 역할을 맡았습니다.

그녀는 한국의 전통적인 맛과 현대적인 감각을 결합한 요리를 선보이며 세계인들에게 한식의 다양성과 깊이를 전달하고 있습니다. 이러한 활동을 통해 조서형 셰프는 단순한 셰프를 넘어 한식의 세계화를 이끄는 문화 전도사로 평가받고 있습니다.

그녀는 요리에 대해 한식의 본질을 지키면서도 새로운 시도를 멈추지 않아야 한다고 강조합니다. 음식은 사람의 마음을 움직이는 예술이며, 셰프는 그 마음을 전하는 사람이라고 말합니다.

손님이 내가 근래 먹은 음식 중 가장 맛있어요라고 말할 때 느끼는 감동이 그녀에게는 가장 큰 보람이라고 합니다. 이러한 자세는 요리를 단순히 직업으로 삼는 것이 아니라, 삶의 철학으로 받아들이는 조서형 셰프의 진심을 잘 보여줍니다.

조서형 셰프는 앞으로도 요리사라는 직업의 가능성을 넓히고, 젊은 세대가 자신만의 길을 찾아 도전할 수 있도록 힘이 되고자 합니다.

요리사가 힘들고 고된 직업이라는 인식을 바꾸고, 창의성과 열정이 어우러진 아름다운 직업임을 보여주는 것이 그녀의 목표입니다. 한식의 본질을 지키면서도 끊임없이 새로운 시도를 이어가는 그녀의 행보는 한국 요리 문화의 발전과 세계화를 이끄는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.

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