반응형 갈비찜 재료1 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 비밀 공개 집에서도 갈비찜을 맛있게 만들 수 있습니다. 갈비찜은 요리 과정이 다소 복잡할 수 있지만, 집에서 충분히 맛있게 만들 수 있는 요리이며 이번 글에서 그 황금 레시피를 모두 안내해 드립니다. 1. 깊은 맛의 기본, 핏물 제거와 초벌 삶기 맛있는 갈비찜, 그 비결은 바로 첫 단계, 핏물 제거와 초벌 삶기에 숨겨져 있습니다. 핏물 제거는 갈비찜의 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 핏물을 제대로 제거하지 않으면 특유의 잡내가 남아 갈비찜의 풍미를 해칠 수 있습니다.재료:소갈비 1kg (찜용)조리 순서:찬물에 갈비를 담가 핏물을 빼주세요. (30분~1시간 소요, 중간에 물 2~3회 갈아주기) 끓는 물에 갈비를 넣고 5분 정도 데쳐 불순물과 기름기를 제거합니다.(초벌 삶기) 핏물 제거 후에는 초벌 삶기를 통해 불.. 2024. 9. 12. 이전 1 다음 반응형
